Farine e Cereali

Farine e cereali di grani antichi.

Coltiviamo varietà che sembravano scomparse per via della loro scarsa produttività ma che hanno delle caratteristiche nutrizionali uniche.

Abbiamo due tipi di grano duro, due di grano tenero, ben tre varietà di farro e il granturco.

Tutti i cereali sono coltivati sui nostri terreni ad Alvito (FR) senza pesticidi nè antiparassitari.

Le farine sono tutte macinate a pietra e sono semi-integrali (tipo 1), tranne quella di granturco che è integrale (tipo 2).