Farro perlato della Valcomino

Il farro dicocco (Triticum dicoccum), noto anche come emmer, farro medio o comunemente anche solo farro, è un cereale, parente stretto del grano. È una delle tre specie del genere Triticum comunemente chiamate farro. È stata una delle prime otto colture rese coltivabili. Può essere trasformato in farina oppure perlato. In cucina il farro perlato è utilizzato soprattutto come ingrediente di zuppe e minestre, in particolare è nota la minestra di farro. Si unisce molto bene coi legumi e le verdure, esaltando gusti e profumi. Ottimo per insalate fredde, risotti ai funghi porcini. Si abbina in maniera eccellente ai vini rossi. La farina di farro è usata per produrre la pasta di farro, ma anche per la panificazione e per la produzione dolciaria.

Cereale integrale coltivato senza l’utilizzo di pesticidi.

Ingredienti: Farro perlato (glutine). [Più info sugli ingredienti]

Busta da 1 kg